В рамках федерального просветительского проекта Российского общества Знание на базе Озерного дома-интерната для граждан, имеющих психические расстройства, прошла лекция Здоровый образ жизни. По ту сторону тарелки: социальные аспекты скрытого голода. Лекцию провела старший научный сотрудник СГМУ им. В. И. Разумовского, к.т.н., доцент Виктория Стрижевская.
Спикер поделилась с участниками актуальными данными исследований, которые демонстрируют влияние социально-экономических факторов на скрытый голод, осветила основные препятствия для реализации программ по улучшению питания в условиях ограниченных ресурсов и рассказала, каким образом эти препятствия можно преодолеть.
Также Виктория Стрижевская затронула тему возврата к традиционной культуре питания, в результате чего все участники лекции получили рекомендации по восполнению необходимых пищевых веществ за счёт простых и привычных продуктов питания.
Лекция стала ценным источником информации для наших сотрудников, что позволит нам провести работу по улучшению предоставления социальных услуг проживающим нашего дома-интерната в части их здорового и полноценного питания. Мы планируем продолжать сотрудничество с Российским обществом Знание для организации будущих лекций и семинаров, поделился мнением директор Озерного дома-интерната Дмитрий Трофимов.
В рамках визита Виктория Стрижевская также посетила пищеблок дома-интерната, в котором его сотрудниками ежедневно выпекается хлеб по старинным рецептам и традициям. Экскурсию по пищеблоку возглавил шеф-повар из г. Санкт-Петербурга, друг и частый гость дома-интерната Андрей Литвиненко.
Эксперт оценила работу сотрудников кухни, а также тем, как активно она развивается в доме-интернате.
Добавить комментарий